Smíchejte ingredience na marinádu.

Ořízněte z fazolí maso, pokud rošty již nebyly „frenched“ a odstraňte membránu.

Jehněčí maso vložíme do nádoby a zalijeme marinádou, dáme do lednice a necháme přes noc marinovat.

Následující den předehřejte udírnu na 200-225 °F pomocí bisket s příchutí Bradley Apple Flavor.

Jehněčí maso vyjmeme z marinády a opláchneme pod studenou vodou.

Osušte a nastříkejte nebo natřete lehkou vrstvou oleje.

Kouřte asi hodinu, nebo dokud nedosáhnete vnitřní teploty 135 °F pro medium rare (méně času pro rare a více, pokud dáváte přednost well done).

Vyjměte z udírny a nechte odpočinout.

Nakrájejte stojan a podávejte s oblíbenou jarní přílohou!

Recept od: Lena Clayton