V misce smícháme ingredience na marinádu.

Jehněčí kolínka dejte do kastrolu a jehněčí kolínka zalijte marinádou.

Zakryjte a občas otočte, aby se v chladničce po dobu 24 hodin.

Vyjměte jehněčí kolínka z marinády a položte na naolejované udírny.

Způsob kouření:

Předehřejte Bradley Smoker na 110 °C (225 °F).

Při použití bisket s příchutí Javor kouřte/vařte přibližně 4 hodiny, v závislosti na venkovních povětrnostních podmínkách.

Bourbon Cibule Coulée:

V malém hrnci s olivovým olejem, solí a pepřem orestujte na sporáku na středním plameni cibuli.

Když cibule začne měknout, přidejte bourbon a vařte, dokud cibule nezměkne.