Uzený Bison Meatballs a polévka z ořešáku
Vystřelte kuřáka, jeho čas polévky! Toto je jeden z těch receptů, které můžete doslova použít jako základnu a hrát si s ním odtud. Zjistil jsem, že přidání divokého proteinu a zásoby do něj skutečně přispívá k hloubce a těle chuti. Neváhejte použít to, co chcete, ale s tím opravdu miluji bizona. Sladkost bizona hraje dobře s ořešáckým squashem a jablkem!
Ingredients
1 dýně pryskyřníkovitá (postačí jakákoli dýně) – zbavená semínek a oloupaná
1 Žlutý pnion – oloupaný a nakrájený na kostičky
1 jablko – oloupané a nakrájené na kostičky
1 Velká mrkev – oloupaná a nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku – rozdrcený
1 Whole Birds Eye Chili – stopka odstraněna
1 PL kmínového prášku
1 PL čerstvého tymiánu
1 ČL soli
4 šálky bizonové pažby nebo jiné pažby, kterou chcete použít
3-4 Zubří klobása – odstraňte obal a nakrájejte na stejné kousky
Obloha – pražené piniové oříšky, čerstvé opečené krutony, smažená šalvěj, olivový olej
Preparation
Nastartujte svůj Bradley Smoker na 320ºF (160ºC) a rozběhněte své pivní puky!
Veškerou připravenou zeleninu dejte na stojan nebo dva a dejte stranou. Bizonovou klobásu nakrájejte na stejné kousky, odstraňte střívka a rukama z nich tvarujte kuličky. Umístěte masové kuličky na stojan. Jakmile se udírna zahřeje, přidejte rošty a nechte vařit asi 30-40 minut. Vnitřní teplota masové kuličky by měla být zhruba 150-155ºF. Vyjměte z udírny a nechte vychladnout.
Do hrnce přidejte vývar a veškerou uzenou zeleninu. Nechte dojít k varu a vařte, dokud zelenina nezměkne.
Pomocí ponorného mixéru rozmixujte dohladka. Bude to trvat několik minut. Pokud pyré trochu zhoustne, přidejte špetku vývaru, abyste ho zředili na konzistenci, kterou hledáte!
Přidejte koření a ochutnejte. Podle toho upravte. Přidejte své bizoní masové kuličky!
Podávejte s oblohou dle vlastního výběru.
UŽÍVAT SI!!!
Recept od: Cory Walby – zkušební kuchyně v sobotu večer
Nejlepší jídlo kuřáci.
Vůbec.
Něco pro
Každou sezónu
Zobrazit vše
-
Uzený humr Mac a sýr
Vždy se mi líbil rozpor v luxusním nezdravém jídle.
Uzený humr Mac a sýr
Vždy se mi líbil rozpor v luxusním nezdravém jídle.
-
Horký uzený losos
Je snadno dostupný a neuvěřitelně dobře se kouří.
Horký uzený losos
Je snadno dostupný a neuvěřitelně dobře se kouří.
-
Uzené Moules Marinières s vepřovým bokem - Moul...
Moules marinières je staré drahé jídlo.
Uzené Moules Marinières s vepřovým bokem - Moul...
Moules marinières je staré drahé jídlo.
