Uzený Zobrazovací backstrap (Loin) Recept
V závislosti na tom, kolik kouřového chuti chcete, můžete použít disk své vlastní touhy. Použil jsem Hickory. Spusťte kuřák generátor. Zavřete dveře a zajistěte, aby teplota stoupala zpět na přibližně 200 ° F.
Umístěte zadní popruh na spodní stojan kuřáka Bradley s vodní pánví na difuzoru tepla, plný vody.
Asi po 3 a půl hodinách v kuřáku zkontrolujte jádro teploty masa. 160 ° F bude mít médium velmi chutné a něžné řez masa.
Užívat si!
Ingredients
3 šálky jablečné šťávy nebo jablečného moštu (ne octa)
3 až 5 uncí rumu nebo bourbonu
Třít:
3 lžíce česnekových granulí nebo 3 nebo 4 stroužky česneku rozdrcené a nasekané
1 ČL soli
2 PL hnědého cukru
2 ČL vloček červené papriky nebo dobré směsi paprik
2 ČL ochucené soli (okořeníme a okořeníme dle chuti)
1 až 2 lb silné nakrájené slaniny
Preparation
Umístěte zádový popruh do galonového sáčku na zip a přidejte jablečný džus a rum. Uzavřete sáček a protřepejte obsah. Poté dejte na 2 až 3 hodiny do lednice. Přes noc je také v pořádku!
Koření smícháme a před uzením necháme stranou na potření.
Až budete připraveni udit (kuřák předehřátý na 200ºF), sejměte zadní popruh ze sáčku a nechte okapat v cedníku.
Osušte papírovou utěrkou a položte na talíř nebo plech, potřete směsí koření povrch zádového popruhu a zcela zakryjte.
Úplně obalíme slaninou a zajistíme párátky.
Nejlepší jídlo kuřáci.
Vůbec.
Něco pro
Každou sezónu
Zobrazit vše
-
Uzený humr Mac a sýr
Vždy se mi líbil rozpor v luxusním nezdravém jídle.
Uzený humr Mac a sýr
Vždy se mi líbil rozpor v luxusním nezdravém jídle.
-
Horký uzený losos
Je snadno dostupný a neuvěřitelně dobře se kouří.
Horký uzený losos
Je snadno dostupný a neuvěřitelně dobře se kouří.
-
Uzené Moules Marinières s vepřovým bokem - Moul...
Moules marinières je staré drahé jídlo.
Uzené Moules Marinières s vepřovým bokem - Moul...
Moules marinières je staré drahé jídlo.
