Příprava:

Na rozpálené pánvi opečte slaninu do křupava. Když je to hotové, nasypte slaninu a tuk do žáruvzdorné mísy.

Do stejné pánve přidejte olivový olej, česnek a šalotku. Vařte, dokud nebude voňavý a měkký, a přidejte do mísy obsahující slaninu a tuk.

Po vychladnutí přidáme mletou zvěřinu a ostatní zbývající ingredience. Míchejte rukama, dokud se ingredience rovnoměrně nespojí. Nechte v chladu, dokud nebudete připraveni tvořit placičky.

Způsob vaření:

Předehřejte gril Bradley na středně vysokou teplotu.

Vytvarujte 6 silných hamburgerových placiček a grilujte na požadovanou propečenost, přičemž těsně před sejmutím z rozpáleného grilu přidejte plátek sýru čedar.

Podávejte na opečené hamburgerové housce se všemi vašimi oblíbenými polevami včetně (ale nejen) čerstvého salátu, nakrájených rajčat a červené cibule!