Oloupejte mnoho vrstev slupky, přičemž jedna nebo dvě vrstvy pokrývají všechny strany kukuřice. Tím zabráníte vysychání kukuřice a zároveň umožníte pronikání kouře.

Odřízněte asi 1 palec od konce ke konci klasu (konec, který ukazuje hedvábí).

Předehřejte udírnu na 225 °F s pekanovými bisketami.

Vložte kukuřičné klasy do udírny a 2 hodiny uďte.

Smíchejte ingredience na cajunské máslo.

Vyjměte z udírny a potřete cajunským máslem.

Recept od: Lena Clayton