Nastavte Bradley Smoker na uvedená nastavení.

Přidejte ½ dýně, mrkve a cibule do udírny a udělejte. Odstraňte po 45 minutách.

Vydlabejte dýňovou dužinu (použijte pouze dužinu) a cibuli nakrájejte na drobno.

Do velkého hrnce přidejte dužinu z dýně, nakrájenou cibuli, nakrájenou mrkev, zeleninový bujón, sůl, pepř, mletý kmín, chipotle chilli prášek a vařte, dokud zelenina nezměkne (asi 30 minut).

Pomocí emulgátoru rozmixujte všechnu zeleninu do hladké textury.

Volitelné – Pokud máte rádi polévky více tekuté, můžete postupovat podle tohoto kroku. Pomocí sítka nalijte polévku do sítka, abyste vytáhli dužinu.

Užívat si!

Recept podle Bryan Edwards - Moody Foodie Tulsa