Uzená snídaňová klobása:

Umístěte snídaňové párky vedle sebe na udírny nebo kouzelné podložky a ujistěte se, že se navzájem nedotýkají.

Zapněte udírnu pomocí dřevěných bisket dle výběru (velmi dobře fungují jablko nebo třešeň!). Přiveďte udírnu na teplotu 250 °F.

Vložte snídaňové párky do udírny a vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 160 °F. Doba se může lišit v závislosti na tloušťce a velikosti klobás. Obvykle to může trvat 2 až 3 hodiny.

Pro quiche:

Předehřejte troubu na 375 °F.

Uzené klobásy nakrájejte na ½ palcové kousky.

V míse prošlehejte vejce, smetanu, sůl a pepř. Vmícháme uzenou snídaňovou klobásu a nastrouhaný čedar.

Vaječnou směs nalijte do předpečené skořápky koláče. Ujistěte se, že náplň je rovnoměrně rozprostřena ve skořápce koláče.

Vložte do trouby a pečte 50 minut, nebo dokud náplň neztuhne.

Vyjměte z trouby a nechte 5-10 minut odpočinout. Nakrájejte a podávejte.