Uzený Jumbo polská klobása Recept
Toto je uzená recepty na polskou klobásu z mého děda. Měl jsem náladu vyzkoušet něco trochu jiného než obvyklé. Takže jsem si myslel, že tento recept vypadá, jako by to stálo za to vyzkoušet. Toto je recept na starý rodin a já doufám, že to zkusíte a užijte si to. Kromě toho máte možnost, aby byl čerstvý nebo uzený. Uzená klobása obsahuje všechny čerstvé ingredience a poté, co je uvedeno.
Ingredients
Čerstvý:
10 lb mletého vepřového masa
2 šálky ledové vody
5 lžic nejodidované soli
1 PL cukru
2 PL černého pepře
2 PL česneku
1 ČL majoránky
1 ČL mletého nového koření
Uzený:
2 šálky sójového proteinu
2 PL instacure N.1
1 ČL papriky
Poznámka: Uzená klobása obsahuje všechny čerstvé suroviny a potom zbytek uvedený.
Preparation
Uzeninu vložíme do udírny předehřáté na 120 stºF (48.9°C).
Uchovávejte hodinu nebo dokud obal nevyschne.
Postupně zvyšujte teplotu udírny na 165ºF (73.8°C).
Aplikujte silný kouř po dobu asi 4 hodin.
Pokračujte ve vaření klobásy, dokud vnitřní teplota klobásy nebude 152ºF (11.1°C).
Vyjměte z udírny a ochlaďte studenou vodou, dokud vnitřní teplota nebude 110ºF (43.3°C).
Nechte kvést, dokud nedosáhnete požadované barvy.
Dejte přes noc do lednice. Poté uvařte nebo vysajte pac.
Nejlepší jídlo kuřáci.
Vůbec.
Něco pro
Každou sezónu
Zobrazit vše
-
Uzený humr Mac a sýr
Vždy se mi líbil rozpor v luxusním nezdravém jídle.
Uzený humr Mac a sýr
Vždy se mi líbil rozpor v luxusním nezdravém jídle.
-
Horký uzený losos
Je snadno dostupný a neuvěřitelně dobře se kouří.
Horký uzený losos
Je snadno dostupný a neuvěřitelně dobře se kouří.
-
Uzené Moules Marinières s vepřovým bokem - Moul...
Moules marinières je staré drahé jídlo.
Uzené Moules Marinières s vepřovým bokem - Moul...
Moules marinières je staré drahé jídlo.
