Uzené Portugalština Chourizo Recipe
Nejlepší uzené vepřové klobásy vůbec! Vytvořte tyto uzené portugalské chorizo. Obvykle to trvá dva lidi asi 5 hodin. Spousta práce, ale stojí za to.
Ingredients
6 Velké vepřové pečeně
1 láhev červeného vína (velikost 1,8 litru)
6 Kompletní česnekové hlavy, všechny rozdrcené
1 šálek soli
2 sklenice portugalské paprikové pasty (1 pálivá a 1 jemná – značka BM)
3 šálky papriky
Několik kapek tekutého kouřového aroma (volitelné)
1-2 balení střívek dobře vypláchnutých
Preparation
Nasekejte ale velmi malé, velké asi jako nehet. Hodně práce, ale stojí to za to. Obvykle nám to dvěma trvá asi 5 hodin.
Všechny ostatní ingredience smícháme a necháme dva dny marinovat v lednici.
Věci klobásy.
Uzení v udírně Bradley se 4-5 puky Hickory, teplota trouby nastavená na 70°C (160°F). Pokračujte v uzení celkem 4-5 hodin, v závislosti na velikosti vašich klobás. Ujistěte se, že vnitřní teplota párků při vaření je 71°C (160°F), díky tomu je párek připravený a bezpečný ke konzumaci.
Bílý ořech
Dřevo
Silná a sladká chuť Hickory Bisquettes z nich dělá jedno z nejoblíbenějších dřev pro uzení a zvláště dobře se hodí k drůbeži, hovězímu, vepřovému, zvěřině, vodní drůbeži, ořechům a sýrům.
Shop NowNejlepší jídlo kuřáci.
Vůbec.
Něco pro
Každou sezónu
Zobrazit vše
-
Uzený humr Mac a sýr
Vždy se mi líbil rozpor v luxusním nezdravém jídle.
Uzený humr Mac a sýr
Vždy se mi líbil rozpor v luxusním nezdravém jídle.
-
Horký uzený losos
Je snadno dostupný a neuvěřitelně dobře se kouří.
Horký uzený losos
Je snadno dostupný a neuvěřitelně dobře se kouří.
-
Uzené Moules Marinières s vepřovým bokem - Moul...
Moules marinières je staré drahé jídlo.
Uzené Moules Marinières s vepřovým bokem - Moul...
Moules marinières je staré drahé jídlo.
