Vyléčení klobás a masa může být skličující úkol, ale je to neuvěřitelně prospěšné. Kromě toho je konečným výsledkem světy nad jakýmkoli produktem zakoupeným v obchodě, který najdete. Je pravda, že existují některé techniky, které budete muset zvládnout, aby bezpečně vytvořily kvalitní vyléčené maso nebo klobásu. Ale u moderních technologií a léčby to může být překvapivě jednoduché.

Pepperoni je typ klobásy tradičně vyrobené z jemně vyléčeného vepřového a hovězího masa, které je lehce kouřeno. Je plněn v tenkém krytu kolagenu a získává svou charakteristickou červenou barvu: paprika & cayenne a léčitelská reakce dusitanu sodného.