Vepřové a hovězí maso umeleme.

Maso důkladně promícháme se zbylými ingrediencemi.

Masovou směs naplňte do přírodních vepřových střívek.

Ujistěte se, že teplota kolem vás je během tohoto procesu co nejnižší.

Způsob kouření:

Umístěte klobásy na stojany v Bradley Smoker.

Použití bisket s příchutí Javor

Kouřte přibližně 8 až 10 hodin s klapkou dokořán.

Teplota by měla být mezi 60 °C až 70 °C (140 °F až 160 °F).

Pokud jste smíchali dohromady množství požadovaná v receptu, budete muset udit ve dvou dávkách a polovinu receptu nechat v lednici, zatímco budete udit první várku.