Nastavte Bradley Smoker na výše uvedená nastavení.

Sýr Brie rozbalte a dejte stranou. Pomocí plátků prosciutta zakryjte celé kolečko a ujistěte se, že na sýru nejsou žádná otevřená místa.

Pomocí broskvové jalapeno polevy nalijte na vnější stranu prosciutta. Pomocí štětce natřete celé kolečko touto polevou.

Vezměte suchou třísku a rozetřete po celé polevě tak, aby žádná glazura nezůstala nepokrytá.

Umístěte do udírny Bradley Smoker a kouřte 45 minut při 300 °CºF (148.9°C).

Vyjměte z udírny a položte na prkénko. Tip: Ať už se rozhodnete pro rozkrojení tohoto sýra kdekoli, mějte na paměti, že sýr bude vytékat všude.

Pokud chcete vršek tohoto sýra ozdobit kandovanými plátky Jalapeno, nebudete litovat!

Podávejte s různými druhy chipsů, sušenek a chleba. Užívat si!

Recept od: Bryan Edwards – Moodie Foodie Tulsa