Nastavte adaptér pro studený kuřák a zajistěte, aby teplota skříně zůstala pod 100 °F

Udit Goudu po dobu 1-2 hodin, v závislosti na stupni kouřivosti, na kterou se chystáte (uřte více, než potřebujete pro tento recept, budete ji chtít okusovat při vaření!)

Zeleninový vývar ohřejte v malém hrnci a udržujte teplý

V mělké a široké pánvi/hrnci rozehřejte olivový olej

Přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání restujte na středním plameni do průhlednosti (od této chvíle byste měli neustále míchat)

Přidejte rýži na pánev, dokud se rýže také nestane mírně průsvitnou

Zalijeme vínem a necháme odpařit

Snižte teplotu a přidávejte naběračky vývaru, dokud není rýže zcela uvařená, měkká a krémová

Rizoto dokončete vmícháním másla a nastrouhané uzené goudy

Vmícháme lístky šalvěje a dochutíme solí a pepřem podle chuti

Recept od: Lena Clayton