Uzené mandle dělají návykovou občerstvení. Skvělý zásah na večírcích, také si uvítají přírůstek jako turistické občerstvení. Jiné ořechy, jako jsou kešu, arašídy, lískové ořechy nebo pekanové ořechy, mohou být také kouřeny, ale ujistěte se, že míchá matice, když kouříte, abyste zaručili rovnoměrně uzený produkt. U uzených ořechů z cukrovaru kořeně porazilo vajíčko bílou s lžičkou vody až do napětí. Po 2 hodinách odstraňte matice z kuřáka a hodte ve vaječném bílém, pak hodte do 250 ml (1 ° C) cukru a 15 ml (1 lžíce) dýňového kořenů. Pokračujte v procesu kouření na poslední hodinu. Pro lepší výsledky používejte dřevo Hickory nebo Mesquite.