Příprava ústřic:

Ať už kupujete nebo sbíráte ústřice, ujistěte se, že jsou středně velké a čerstvé. Ideální velikost je kdekoli mezi 5″-7″ bez pouzdra.

Nyní přichází ta zábavná část. Šup si ústřice. Chcete-li si jich pár ušetřit na konzumaci syrového, dejte pozor, aby se vám do místa, kde je maso, nedostaly malé úlomky skořápek ústřic. Tyto kousky skořápky nejsou příliš chutné, ani moc nepomohou, když se snažíte zapůsobit na svou drahou polovičku!

Smoking The Oysters:

Pomocí studené vody opláchněte každou syrovou ústřici a položte ji na naolejovaný rošt, rošt na zeleninu nebo udírnu. Ať už se rozhodnete jakkoli, nezapomeňte použít něco, co umožní kouři dostat se na spodní stranu ústřice.

Nastavte si udírnu na 225 °F a kuřte 1,5 až 2 hodiny v závislosti na chuti, s použitím vašeho výběru dřeva (cedr, olše nebo bílý ořech).

Na závěr přidejte extra panenský olivový olej a další bylinky nebo příchutě, které si přejete. Proč si neudělat chvilku a experimentovat s různými komplexními chutěmi? Možná najdete něco, co se vám bude opravdu líbit. Pokud ano (nebo ne), dejte nám o tom vědět v komentářích níže. Hodně štěstí!

Zde vám přejeme šťastného Valentýna! Bradley Smoker je společnost specializující se na udírny, grily a recepty na uzení potravin. Výše uvedené obrázky a recept nejsou naše vlastní.