*Tento recept je vhodný pro začátečníky

V 500 ml horké vody rozpusťte 50 g medu a 50 g soli, přidejte kůru z citronu a nechte zcela vychladnout.

Nyní ponořte 500 g filetu lososa nebo 4 připravené vykostěné filety do nálevu a nechte hodinu odležet.

Vyjměte z nálevu (který by měl být vyhozen), opláchněte a úplně osušte na kuchyňském papíru.

Při nastavování Bradley Smoker nechte uschnout v lednici.

Přidejte několik dubových bisket do zásobníku a nastavte ovládání teploty udírny na 100 °C.

Po dosažení teploty umístěte filety na mřížku a 1 1/2 hodiny uďte.

Vyjměte, přikryjte a ochlaďte, dokud nebude potřeba.

Na každý ze 4 talířů položte ozdobu z okurkových stužek, čerstvých mátových špiček a kolečka citronu, přidejte šťavnatý med a citronové horké uzené filé a vedle každého přidejte trochu chladivého tzatziki.

Podávejte s chlebem nebo pittou.