Taco kořenící směs:

Do malé misky přidejte následující chipotle chilli prášek, česnekový prášek, cibulový prášek, sušené oregano, mletý kmín, sůl, pepř a promíchejte.

Taco salát:

Nastavte nastavení Bradley Smoker podle výše uvedených pokynů.

Pečte taco shell podle pokynů na obalu.

Do mísy přidejte syrové mleté hovězí nebo krůtí maso. Pomocí kořenící směsi výše míchejte a míchejte, dokud není maso důkladně ochucené. K mletému masu přidejte 1 lžíci olivového oleje a naposledy promíchejte.

Vložte syrové mleté maso do litinové pánve a vložte do Bradley Smoker asi 90 minut (1 ½ hodiny). Jakmile vnitřní teplota dosáhne 165ºF (73,9ºC), vyjměte maso.

Čas postavit salát. Upečenou skořápku položte na talíř a naplňte hlávkovým salátem. Nyní přidejte uzené mleté maso, sýr, rajčata, olivy a zakysanou smetanu. Pokud chcete do salátu trochu koření, vyzkoušejte na doplnění Augustovu zelenou omáčku.

Užívat si!

Recept od: Bryan Edwards - Moody Foody Tulsa