Nastavte udírnu na 250ºF pomocí dřevěných bisket Hickory.

Všechny ingredience vložte do kuchyňského robotu a míchejte, dokud omáčka nezíská hladkou konzistenci.

Nalijte omáčku do alobalové pánve na lasagne nebo do jiné nádoby, která může jít do udírny. Umístěte na udírnu.

Omáčku vložte do udírny a vařte 3 hodiny a po každé hodině omáčku promíchejte.

Po uzení vmícháme trochu vody, pokud je omáčka hustší, než je žádoucí.

Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 2 týdnů.