Rajčata rozčtvrtíme a položíme na hliníkový tác

Udit rajčata po dobu 1,5 hodiny při 200 ° F s bílými sušenkami

Zahřejte olivový olej na mírném středním ohni ve středně velkém hrnci

Přidejte česnek a cibuli a restujte, dokud nebudou průhledné

Do kastrůlku přidejte uzená rajčata a vařte na mírném ohni 1 hodinu, nebo dokud se dostatečně nezredukují. Pravidelně míchejte, aby se omáčka nepřilepila na dno pánve

Přidejte balzamikový ocet a sůl a pepř podle chuti

Dávám přednost své rajčatové omáčce s větší strukturou, ale pokud dáváte přednost jemnější omáčce, rozmixujte omáčku v mixéru nebo tyčovým mixérem na požadovanou texturu