Pro tento kouřený opilý kuře jsem použil 5 liber vykostěných/bez pleti kuřecí prsa. Recept je za 1 libru, ale můžete zdvojnásobit částky. Vysušte při 140-150 F (60-70 ° C) od 12 hodin do celého dne, dokud nebude hotovo. To, co nechcete vidět, jsou lehká skvrna v kuře. To znamená, že to není hotovo. Hledáte konzistentní tmavou barvu po celou dobu. Širší části můžete nakrájet na proužky. Zkuste je dostat do tloušťky 1/4 ″ nebo jen o trochu více. Pokud používáte reveo, udržujte čas na padající do 10 minut, nebo budete mít kuřecí kuřecí trhané kuře. Můžete vložit buben reveo do lednice a protřepávat se každých několik hodin.

Kuřecí trhaný bude vypadat, cítit se a chutnat jinak než hovězí maso, zvěřina nebo vepřové trhané. Je to trochu křehké.