Ingredience na třecí těsto smícháme a vetřeme do kuřecích prsou.

Zakryjte a dejte do lednice alespoň na dvě hodiny.

Kuřecí prsa vyjměte z lednice a nechte asi 30 minut odstát.

Způsob kouření:

Předehřejte Bradley Smoker na teplotu mezi 105 °C a 120 °C (220 °F a 250 °F).

Kuřecí prsa uďte/vařte s použitím bisket s příchutí pecan, dokud nebudou hotové přibližně 1 až 1-1/2 hodiny, zajistěte kontrolu pomocí teploměru na maso.

Sloužit:

Kuřecí maso nakrájíme na kousky a dáme do velké mísy s cibulí, kokosem a rozinkami.

V malé misce smíchejte majonézu, jogurt, med, citronovou šťávu a kari.

Ke kuře přidáme zálivkovou směs a dáme chladit alespoň na hodinu.

Těsně před podáváním přidejte do salátu hrozny a mandle. Podávejte na zeleném lůžku.