Dojem na vaši rodinu a přátele tímto švestkovým proskleným receptem uzených kachenních prsou. V nejlepších restauracích na světě jste nemohli získat lepší ochutnávku kachní prsa. Asijská švestková omáčka inspirovaná pečenou kachnou dává velký křupavý povrch a přidává sladkou chuť. Baste kachna během poslední hodiny kouření nebo posledních 30 minut grilování. Pamatujte, že nejlepší věc, kterou musíte udělat, je zpomalit to vařit.

Většina lidí má ráda kachní středně vzácné, ale pokud to dáváte přednost dobře provedené, vezměte je, když vnitřní teplota dosáhne 170 stupňů. Nechal jsem vnitřní teplotu dosáhnout 170 stupňů a byla to nejsladší kachna, jakou jsem kdy jedl.