Odstraňte maso mezi koncem kosti a stehnem. Hůl „lízátka“ ponecháme odkrytou.

Maso a kůži přitlačte k sobě, aby se lízátko samo postavilo, přikryjte konce kuřete fólií alobalem.

Oprašte lízátka mým drůbežím třením s trochou koření chipotle navíc.

Dejte si lízátka do tácu a vložte je do Bradley s mesquite briketami a uzeným na 370°F (185°C), dokud se pokožka nezpevní a vnitřní teplota nebude kolem 165°F (74°C).

Potřete je BBQ omáčkou ze sladkých třešní a bourbonu, která byla zahřátá na pánvi.

Vložte je zpět, aby zpevnily na 10 minut, a nyní si užívejte!

Recept od: hra a plameny