Smícháme mleté kuřecí maso, vejce, ½ hrnek plísňového sýra a buvolí rub a poté začněte pomalu přidávat strouhanku, dokud textura již není lepkavá a snadno vytvoří kouli.

Vytvarujte kuličky a posypte je zvenčí trochou buvolího třeně.

Kuřecí kuličky umístěte na gril nebo udírnu při teplotě 300 °F-350 °F (148,9ºC-176,7ºC) a vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 °F (73,9ºC).

Sundejte z grilu nebo udírny a pokapejte omáčkou z buvolích křídel, nivou a nakrájenou jarní cibulkou.

Recept od: Jacob Parmentier