Smíchejte všechny ingredience v míse a dobře promíchejte. Do sáčku na zip přidejte žebra a zalijte marinádou. Vytlačte vzduch a zavřete. Dejte jí pár šťouchnutí a ujistěte se, že se do masa dostane opravdu dobře. Nechte marinovat minimálně 4 hodiny nebo až přes noc!

Spusťte Bradley Smoker a dostaňte ho na 225ºF (107ºC) s pivem nebo sušenkami z Hickory. Odstraňte žebra a Finger Squeegy je očistěte a nechte na mokru. Marinádu uchováme a dáme do hrnce. Přiveďte k mírnému varu 4-5 minut a poté stáhněte z plotny. Nechte si na konec. Umístěte žebra na stojan a vložte je do udírny. Nechte kouřit 30 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 125ºF (52ºC).

Jakmile je kuřák hotový, můžete je sníst přímo odtud. NEBO to můžeš trochu posunout…

Pokud vlastníte gril, nechte ho rozpálit tak, jak jen to jde. Rychle je spálíme, abychom přidali něco navíc! Jakmile je gril předehřátý, položte žebra na gril a opékejte první stranu 2-3 minuty. Ne moc dlouho. Otočte žebra a pokračujte v opékání. Zbylou marinádu nyní můžete použít k potření hovězího masa. Přidává něco málo navíc.

Znovu otočte na 30 sekund a sejměte z grilu! Ozdobte a začněte jíst sami sebe neatraktivní.

Užívat si!

Recept od: Cory Walby