Ve velké míse smíchejte všechny ingredience kromě sýra a slaniny. Rukama hnětete směs, dokud se vše zcela nespojí a důkladně promíchá.

Masovou směs vytvarujte do čtvercového plochého tvaru, do prostřední části položte sýr a převalte přes něj maso tak, aby byl sýr zcela zakrytý. Bochník obalte slaninou (můžete použít párátka, abyste ho udrželi na místě).

Spusťte udírnu pomocí bisket z bílého ořechu a teploty trouby 250 °F (121,1°C). Vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 160 °F (71,1°C).