Abych vytvořil tento uzený trhaný bufet, vyzkoušel jsem tři recepty, které se ukázaly skvěle. Recepty původně pocházely z „Just Jerky“, ale na některých z nich jsem udělal mírné úpravy. Všechny tyto recepty jsou za 2 libry masa. Použil jsem hovězí maso, ale jsem si jistý, že jelen nebo los by fungovali dobře. Před přidáním masa nechte marinádu sedět alespoň 20 minut. Marinoval jsem je po celou noc, v lednici po dobu přibližně 10 hodin. Zasáhl jsem je 3 hodiny speciální směsi. Použil jsem dvě pečeně paže a funky ve tvaru pečeně. Všechno hovězí maso Angus.