Z masa odstraňte přebytečný tuk.

Vložte maso do vzduchotěsné nádoby.

Zbylé ingredience smícháme a nalijeme na maso v nádobě.

Nádobu uzavřete a dejte přes noc do lednice, občas otočte.

Způsob kouření:

Vyjměte z marinády a osušte.

Marinádu si rezervujte pro případné pozdější použití jako omáčku.

Předehřejte Bradley Smoker na přibližně 100 °C (220 °F).

Umístěte pečeně na naolejovanou udírnu v horní polovině udírny Bradley Smoker.

Pomocí bisket s příchutí Special Blend uďte/vařte 7 – 8 hodin nebo dokud okamžitý teploměr neukáže 65 °C (150 °F).

Sloužit:

Před vyřezáváním nechte 10 minut odstát. Vychutnejte si tradiční hovězí pečeně, jako jsou pečené brambory, naše bohatá zeleninová omáčka, křen a jorkšírský pudink. Báječné silné plátky na sendviče druhý den!