Maso s obilím nakrájejte na proužky o tloušťce 3 mm (⅛″).

Zbývající ingredience smícháme a směsí vetřeme na nudličky masa.

Vložte do skleněné nebo plastové (nekovové) nádoby, zakryjte a dejte přes noc do chladničky.

Vyjměte proužky masa z lednice, položte je na naolejované udírny a nechte oschnout a ztuhnout.

Způsob kouření:

Předehřejte Bradley Smoker na přibližně 65 °C (150 °F).

Pomocí speciálních směsí příchutí bisket kouřte/vařte s otevřeným větracím otvorem a bez vody v odkapávací misce po dobu přibližně 6 až 8 hodin.

Sloužit:

Jerky je skvělá svačina pro turistiku, lov a rybaření, protože nepotřebuje chlazení.