Zapněte udírnu a získejte ji až na 250ºF. I když k tomu můžete použít mnoho různých druhů dřeva, nejlepší výsledky poskytují bílý ořech, pekanový ořech nebo jablko.

Pro přípravu paprik seřízněte vršek a jádřinec, abyste odstranili semínka a blánu.

Mezitím smícháme smetanový sýr a nastrouhaný čedar. Nyní naplňte papriky zbavené jádřinců náplní.

Kolem papriky obalte pár párků a ujistěte se, že žádná paprika není vidět. Poté ho srolujte tak, aby byl ve tvaru vajíčka.

Až budete připraveni, položte je na udírnu a do udírny.

Trvá to asi 2 hodiny s teplotou klobásového masa 160ºF. Když si všimnete, že z vajec začíná bublat sýr, je pravděpodobně hotovo.