Jak udělat kouř Filet mignon
Připravte se na kulinářské potěšení z těchto uzených filetů mignonských steaků. Tyto jemné řezy jsou marinovány v chutné směsi bylin, koření a bílého vína. Zkušenost v ústech, který je prostě neodolatelný.
Ingredients
2 Filet mignon
1 balení čerstvého tymiánu
2 lžíce másla
¼ šálku vody
¼ šálku olivového oleje
2 PL bílého vinného octa
1 PL papriky
1 lžíce drceného celého černého pepře
1 lžíce košer soli
1 PL česnekového prášku
1 PL cibulového prášku
1 PL mletého koriandru
2 lžičky koprového plevele
2 PL drcených vloček červené papriky
Použité vybavení:
P10 Bradley Smoker
Skládací kuřácký stůl Bradley
Bradley kuřácké nepřilnavé silikonové podložky
Nástroje Bradley Smoker
Thermoworks timestick trio
Thermoworks thermapen jeden
Nastavení Bradley Smoker:
Bikety: Pivo
Teplota: 226ºF (107°C)
Časovač kouře: 60 minut
Časovač: 120 minut
Preparation
Nastavte Bradley Smoker na výše uvedená nastavení.
Do mísy přidejte vodu, bílé víno, olivový olej, papriku, celý černý pepř, česnekový prášek, cibulový prášek, mletý koriandr, kopr, vločky červené papriky a promíchejte. Toto je marináda, ve které budete vařit steak.
Pomocí železné pánve vložte steaky do pánve a nalijte navrch marinádu. Mezi oba steaky vložte čerstvý tymián, přidejte špetku košer soli, másla a nechte 15 minut marinovat v lednici na pánvi.
Umístěte žehličku do udírny na 120 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 150ºF (66ºC).
Recept od: MoodieFoodieTulsa
Pivo
Dřevo
Pivní biskety pro chmelové uzené pokrmy. Ideální k hovězímu masu, kuřecímu masu, žebírkám nebo klobáse.
Shop NowNejlepší jídlo kuřáci.
Vůbec.
Něco pro
Každou sezónu
Zobrazit vše
-
Uzený humr Mac a sýr
Vždy se mi líbil rozpor v luxusním nezdravém jídle.
Uzený humr Mac a sýr
Vždy se mi líbil rozpor v luxusním nezdravém jídle.
-
Horký uzený losos
Je snadno dostupný a neuvěřitelně dobře se kouří.
Horký uzený losos
Je snadno dostupný a neuvěřitelně dobře se kouří.
-
Uzené Moules Marinières s vepřovým bokem - Moul...
Moules marinières je staré drahé jídlo.
Uzené Moules Marinières s vepřovým bokem - Moul...
Moules marinières je staré drahé jídlo.
