Tyto uzené hrušky s receptem na sýr mascarpone právě zasáhnou místo. Pokud s tím nejste obeznámeni, je Mascarpone trojitým krémem vyrobeným z obecně nízkotučného (25%) čerstvého krému. Vyrábí se z mléka krav, které byly krmeny zvláštními trávami, naplněné čerstvými bylinkami a květinami. Tato speciální strava vytváří jedinečnou chuť často popisovanou jako „svěží a chutná“. Pokud nemáte mascarpone, místo toho použijte smetanový sýr Philly. Ale miluji sýr Mascarpone. Je to sladké, má velmi hedvábnou texturu a její chuť je velmi podobná šlehačkovému krému.