Každý, kdo někdy sklidil velkou lovnou zvěř, pocítil radost ze splnění tohoto snu a viděl, jak se jejich trpělivost a tvrdá práce vyplácejí. Lidé si vyměňují pětky, fotí a na ničem jiném na světě v tu chvíli nezáleží.

Pak je vzrušení ze zabíjení přerušeno neuvěřitelnou realizací. Jak dostanete to statné zvíře z nemilosrdných hor do ochrany vašeho hlubokého mrazu? Předpokládejme, že vlna veder způsobí nárůst teplot během vašeho lovu. Předpokládejme, že máte na rukou losí mršinu ve vlčí zemi.

Konzervace masa je klíčová

Úspěšné lovy vyžadují pečlivé plánování, přípravu a především odhodlání. Jednou z nejdůležitějších věcí, které je třeba zvážit, je typ terénu, ve kterém budete lovit. Kromě toho zvažte, jaké metody použijete k uchování stovek liber masa velké zvěře, které jste právě nashromáždili. Konzervace masa je klíčová. Pokud nemáte v plánu dostat maso ze zvěřiny z pole do hlubokého mrazu, pak zůstaňte doma.

Zde je několik dobrých připomenutí, jak uchovat maso na poli. Pomohou vám vrátit se domů s několikaletým nezkaženým masem, které je připravené na grilování nebo v udírně Bradley.

Jak uchovat maso volně žijící zvěře na poli

Než se pustíme do toho natvrdlého, promluvme si opravdu rychle o umístění střely. Je nezbytně nutné, abyste zasáhli viteály a rychle srazili svou velkou lovnou zvěř. Nejen, že vám to ušetří spoustu času a úsilí, ale pomůže to zachovat dobrou chuť a strukturu masa.

Když se vzrušené zvíře před uhynutím po dlouhou dobu namáhá, hladiny kyseliny mléčné jsou v mase vyšší. To mu dává mimořádnou chuť a texturu. Stejně tak střevní výstřel kontaminuje maso. Čisté zabití jsou klíčové.

1. Chladný okamžitě - Jakmile zvíře zabijete, najděte způsob, jak snížit teplotu masa, abyste zabránili růstu bakterií. Na focení máte necelou hodinu a správně polní oblečení vaše zabití. V opačném případě se bakterie začnou množit jako blázen, zvláště v horkém dni. Nalezení skvělého potoka poblíž a ponoření svého zabití do něj na hodinu vám dá spoustu času. Není-li v blízkosti žádná voda, maso oloupejte a rozčtvrťte a zavěste je do stínu. Pokud lovíte v počasí s teplotou 40-70 °F, úkol udržet vaše maso v chladu je značně usnadněn.

2. Udržujte v suchu - Bakterie milují teplo a vlhkost. Poté, co snížíte teplotu masa alespoň o 30 stupňů, cílem je udržet maso suché. Pokud je k dalšímu ochlazení masa potřeba voda, otřete ho a nechte uschnout na vzduchu.

3. Udržujte v čistotě - Mouchy, vlhkost a sluneční světlo jsou vašimi nejhoršími nepřáteli v terénu. Za teplého počasí maso ihned zabalte do prodyšného materiálu, jako je fáčovina, abyste zabránili nečistotám a mouchám. Sáčky ze syntetických směsí jsou lepším řešením odolným proti mouchám, protože mouchy mohou skutečně profouknout vajíčka skrz plátěné sáčky. V chladném počasí mějte kůži na zvířeti, aby maso nebylo vystaveno.

Lov se místo od místa velmi liší. Takže především plánujte s předstihem, abyste byli dobře připraveni na práci po úspěšném zabití. Přinést si s sebou správné vybavení pro uchování masa je stejně důležité jako vzít si s sebou pušku.

Až vám příroda hodí křivák nebo když budete muset na míle daleko vystopovat zraněné zvíře, připomeňte si, že mít hluboký mrazák plný chutného masa z divoké zvěře vám bude stát za každou práci, kterou do uchování masa vložíte!

Pokud máte další tipy na uchování, zanechte prosím komentář!