Uzení jídla je stará tradice, aby bylo vaše jídlo lahodnější a chutnější. Přestože existuje mnoho technik, které můžete použít k uzení jídla, vše závisí na výsledné míře chuti, textury a aroma pro nejchutnější uzené maso.
Kouř můžete pronikat různými způsoby, ale ne všechny poskytují stejně jemné a šťavnaté výsledky, jaké hledáte.
No, jeden je velké tajemství pokud jde o uzení masa pokaždé k dokonalosti – pomocí pilin! Klíčovou složkou při ohřevu masa je dřevo, které si vyberete. V závislosti na dřevě a udírně, kterou používáte, vám kouř poskytne různé chutě a konzistenci jak v teple, tak v kouři.
Pokud jste někdy zažili řezání dřeva, všimnete si velkého množství pilin, které se usazují na zemi. Piliny jsou vedlejším produktem dřeva a jsou skvělé, pokud jde o pronikání kouře do masa. Přidá na chuti a nepřipálí horní povrch masa. Piliny správného druhu a množství dodávají připravovanému pokrmu bohatou chuť a tento průvodce vám pomůže prozkoumat způsoby, jak je využít ve svůj prospěch.
Proč piliny?
Dřevní štěpka a další zdroje kouře se mohou výrazně lišit v množství tepla a kouře, které vydávají, což činí získání trvale lahodných výsledků z uzení potravin téměř nemožným. Tyto dřevěné štěpky, které pocházejí z tvrdého dřeva, mají širokou variabilitu velikosti i hustoty. Několik společností vyrábí štěpky z tvrdého dřeva, které mají velmi blízko k jednotné velikosti, ale i tak může být hustota velmi odlišná, protože jsou vyrobeny z přírodních tvrdých dřevin.
Na druhou stranu jsou piliny, pokud jsou správně stlačeny, ideálním materiálem pro uzení potravin. Hoří pomalu, takže jej můžete použít pro studené i horké uzení pro vytvoření rovnoměrného a konzistentního kouře. Materiál nabízí méně tepla a zabraňuje tvorbě kouřového prstence pod vrchní vrstvou masa. Je však třeba je doplňovat poměrně často, protože černají rychleji než jiné materiály.
Piliny z tvrdého dřeva můžete použít ke všem druhům uzení potravin od jemných ryb a kuřecího masa až po tvrdší kusy, jako je hrudí.
Nákup Perfect Sawdust
Chcete-li z vaření vytěžit maximum, musíte mít k dispozici dokonalé piliny, a to je místo Bradley Bisquettes jsou tady, aby vám pomohli. Naše biskety vám poskytnou konzistentní a suché piliny, které můžete použít k uzení potravin. Ty však nejsou stejné jako piliny, které získáte ze dvorku. Naše piliny z tvrdého dřeva jsou lisovány pomocí tajného procesu, aby bylo zajištěno, že každá bisketa bude mít dokonale jednotný tvar a hustotu. Jsou také speciálně navrženy tak, aby uhasily předtím, než se promění v popel, protože kouř z popela dává uzenému masu odpornou hořkou chuť. Bisquettes Bradley vám poskytnou stálé teplo a kouř, takže vaše maso bude pokaždé lákavé.
Vylepšená chuť
Naše biskety nabízíme z různých druhů tvrdého dřeva, abyste získali lepší chuť vašeho jídla. Nabízíme tradiční tvrdá dřeva, jako je dub, bílý ořech a javor, spolu se světlejšími dřevinami pro ovocnější chuť, jako je jablko, třešeň a hruška. Samozřejmě nabízíme také mesquite, nejcennější tvrdé dřevo ze všech na uzení.
Nezapomeňte se podívat na náš úplný seznam článků o Chuťové profily Bradley Bisquette!
Výhoda Bradley Bisquettes
Mnoho našich konkurentů kuřáků se chlubí všemi svými vlastnostmi, ale nemluví o další důležité části uzení, kouři! Bradley Smokers a Bisquettes vám dají celý balíček, takže pokaždé získáte lahodné jemné a šťavnaté uzené jídlo. Nejlepší ze všeho je, že náš systém je navržen tak, aby byl bez potíží a bez zážitku z hlídání dětí.
Možná, jak je to možné? Udírna Bradley využívá automatickou regulaci teploty, automatický podavač bisket a další funkce, díky kterým je uzení jídla tak jednoduché, jako je nastavení časovače. Tyto vlastnosti jsou úžasné, ale druhou polovinou, díky které jsou tyto dechberoucí výsledky možné znovu a znovu, jsou Bradley Bisquettes.
Zde jsou tři důležité výhody Bradley Bisquettes oproti jiným zdrojům kouře:
- Konzistentní kouř: Naše biskety jsou vyrobeny z pilin z tvrdého dřeva a stlačeny pomocí našeho tajného procesu, takže můžete konzistentně kouřit během celého procesu, ať už se jedná o krátké osmihodinové kouření nebo extra dlouhé dvoudenní kouření.
- Konzistentní teplo: Protože naše biskety jsou 100% konzistentní ve velikosti a hustotě, poskytnou vám nízkou a pomalou teplotu, kterou potřebujete po celé hodiny, abyste pokaždé získali jemné a šťavnaté výsledky.
- Bez popela: To je to, co dělá Bradley Bisquettes lepší než jakýkoli kuřák. Naše biskety jsou speciálně navrženy tak, aby uhasly dříve, než se změní v popel. To je důležité, protože když se tvrdé dřevo změní na popel, uvolňuje chemikálie, které dodávají vašemu jídlu odporný zápach a hořkou chuť.
S Bradley Bisquettes získáte lahodné uzené jídlo pokaždé, protože dodáváme dokonalé množství kouře a tepla bez popela.
Závěrečné myšlenky
Uzení jídla je stará tradice, protože dodává úžasné množství chuti. Bradley Smoker a Bradley Bisquettes se postarají o to, abyste měli obě důležité části, abyste mohli pokaždé připravit úžasné uzené jídlo s nejlepší chutí, texturou a vůní.
Více najdete na našem blogu Bradley tipy a triky na uzení jídla abyste dosáhli s kuřákem Bradley Smoker pokaždé lahodných výsledků.
