Zatímco tvůj Bradley BBQ gril je stále horký, můžete si také připravit zeleninu na grilování, aby chutnala lépe, než jste si kdy mysleli, že je možné! Jedním z nejlepších společníků grilovaného masa je čerstvá letní zelenina.
Jsme tu, abychom vám ukázali, jak grilovat slanou letní zeleninu, aby si ji pochutnali všichni vaši hosté. Každá zelenina má svůj vlastní způsob grilování, ale když si tyto návrhy přečtete, uvidíte vzor, který je všechny spojuje dohromady!
Průvodce grilováním zeleniny Bradley Smoker
Cílem je nakrájet zeleninu na kousky o tloušťce 3/4″ až 1″, aby se dala rychle a rovnoměrně vařit. V níže uvedených částech upřesníme, jak krájet jednotlivé druhy zeleniny. Pro malou zeleninu můžete zkusit grilovací koš, aby nepropadla grilovacími rošty.
Ve zkratce: Žádný sebeúctyhodný kuchař na dvorku by nenaservíroval suchou zeleninu! Abyste tomu zabránili, doporučujeme je nejprve namočit na 30 minut do studené vody, aby na grilu nevyschly. Poté osušte a postupujte podle níže uvedených doporučení.
Přejděte a vyhledejte zeleninu, kterou hledáte, nebo klikněte na odkaz níže:
Artyčoky
Příprava: Střed podélně rozřízněte, přitlačte, aby se listy rozprostřely, potřete olivovým olejem a posypte košer solí.
Metoda grilování: 15 minut z každé strany, dokud základ nezměkne
Spropitné: Pro urychlení procesu napařte v košíku.
Chřest
Příprava: Konce ustřihněte, potřete olivovým olejem a posypte košer solí.
Metoda grilování: Otočte každou minutu. Odstraňte, když jsou světle hnědé.
Spropitné: Při natírání přidejte do olivového oleje sezamový olej.
Zvonovité papriky
Příprava: Prořízněte středem, shora dolů. Odstraňte stonky, semena, membránu. Potřete olivovým olejem.
Metoda grilování: Grilujte 2-3 minuty z každé strany
Spropitné: Do každé papriky přidejte směs koření z kozího sýra a citronového pepře, když se chystají spadnout z grilu.
Zelí
Příprava: Nakrájejte na cca. 8 klínků, vyjměte jádro, vložte do hliníkové fólie a dochuťte podle chuti česnekovým práškem, košer solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Metoda grilování: Grilujte v uzavřené fólii 30 minut nebo do změknutí.
Spropitné: Pro lepší chuť použijte kořenící sůl místo košer soli.
Chilli papričky
Příprava: Potřete olivovým olejem.
Metoda grilování: Grilujte celé 2-3 minuty z každé strany
Spropitné: Pro menší kopání odstraňte stonky a vyřízněte semínka
Kukuřičný klas
Příprava: Jemně stáhněte slupky, abyste odstranili hedvábí. Potřete kukuřici máslem a složte slupky zpět, jak se zavazovaly, nebo zatočte konce.
Metoda grilování: Grilujte 5-7 minut, otáčejte, abyste se nespálili.
Spropitné: Před vložením na gril namočte kukuřičné klasy na jednu hodinu do studené vody, aby byly více vlhké.
Lilek
Příprava: Rozřízněte podélně, potřete olivovým olejem.
Metoda grilování: Grilujte 3-4 minuty z každé strany.
Spropitné: Podávejte s plochým chlebem, olivami Kalamata a sýrem feta!
Česnek
Příprava: Odstraňte konec kořene, potřete olivovým olejem a položte na gril řeznou stranou dolů.
Metoda grilování: Grilujte celé 10 minut nebo do zlatohnědé
Spropitné: Nakrájejte na kostky nebo podávejte vcelku s grilovaným steakem.
Houby
Příprava: Dobře očistěte a potřete olivovým olejem
Metoda grilování: Grilujte celé 5-8 minut podle velikosti
Spropitné: Pro lepší chuť použijte velké čepice Portobello a po grilování nakrájejte.
Cibule
Příprava: Odstraňte kůži, nařízněte vodorovně o tloušťce 1/2″. Potřete olivovým olejem.
Metoda grilování: Grilujte 3-4 minuty.
Spropitné: Pro nádherně šťavnatou cibuli zabalte celou cibuli do alobalu s jednou bujónovou kostkou a 2 lžícemi másla nebo margarínu uprostřed.
Brambory
Příprava: Nakrájejte na polovinu nebo na čtvrtiny podle velikosti, potřete olivovým olejem a posypte košer solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Metoda grilování: Grilujte do zhnědnutí
Spropitné: Posypeme směsí česnekového prášku, cibulového prášku, papriky, sušeného rozmarýnu a sušeného tymiánu pro vynikající kořeněnou chuť.
Rajčata
Příprava: Ovoce (ano vím) rozkrojte napůl shora dolů. Potřete olivovým olejem a položte na gril řeznou stranou dolů.
Metoda grilování: Grilujte 4 minuty
Spropitné: Před grilováním na ně posypte parmazánem.
Cuketa a tykev
Příprava: Nakrájejte podélně na 1/2″ poloviny nebo klínky. Potřete olivovým olejem a posypte košer solí.
Metoda grilování: Grilujte 3-4 minuty z každé strany.
Spropitné: Před podáváním cuketu lehce pokapejte balzamikovým octem.
Celkem
Grilování zeleniny je snadné a doplňuje ostatní grilovaná jídla.
Pro připomenutí, zeleninu je vždy dobré potřít olivovým olejem, aby se nelepila, a lehce posypat košer solí. Toto je dobré pravidlo, které lze aplikovat na téměř veškerou zeleninu. Pro větší chuť přidejte nové koření a bylinky dle vaší chuti. Rádi bychom slyšeli další návrhy od našich talentovaných čtenářů! Podělte se o své názory a osobní návrhy, pokud nějaké máte!
Bradley Smoker je globální potravinářská kuřácká společnost, která se specializuje na kuřácké produkty, Bikety a recepty. Výše uvedené obrázky nejsou naše vlastní.
