Třešňové dřevo je týmový hráč! Chci tím říct, že se hodí ke každému druhu masa. Pokud si nejste jisti, jakou příchuť dřeva zvolit pro příští vaření, vsaďte na třešeň – nemůžete udělat chybu. Na rozdíl od těžkého dřeva, jako je dub, který je dobrý pouze s masem, jako je hovězí, je třešeň super všestranná; lze jej použít ke všem masům, od hovězího a vepřového až po ryby a kuřecí maso.
Jak je uvedeno v předchozím odstavci, je pravda, že třešňové dřevo je skvělé pro uzení jakéhokoli druhu masa. Běžně se používá na vepřové a hovězí maso, pro změnu ho můžete občas smíchat s dubovými příchutěmi. Chuť třešňového dřeva je lehká a sladká; delikátní, ale ne přemáhající. Díky tomu je třešeň dobrou směsí dřeva s jinými, jako je jablko, dub nebo bílý ořech. Třešňové dřevo můžete použít i na uzení kuřete. Třešeň může vytvořit tmavší barvu pro vašeho ptáka, když je uzená s třešní a výrazná světle sladká chuť je nepřekonatelná.
Co dělat Třešňové biskety Dobře spárovat s?
Třešeň je jedním z těch tvrdých dřev, které lidé znají. Vědí, že je to dobré dřevo na uzení a mají tendenci si myslet, že přidává do uzeného masa „sladkou“ složku. Třešňové sušenky se neliší, protože jsou vyrobeny z nejkvalitnějšího třešňového dřeva a dodávají čistou kouřovou chuť.
Třešňové dřevo je nejen jemné, ale také ovocné a sladké a jeho chuť je srovnatelná s jablečným dřevem. Obecně se hodí k vepřovému masu, ale snese i pikantní druhy dřeva, jako je bílý ořech a mesquite.
Profesionální tip: Ujistěte se, že používáte a sonda do masa při vaření s třešňové dřevo protože toto dřevo dodává masu červenorůžový odstín, který lze snadno zaměnit za nedopečené. Zvykněte si vždy používat a kvalitní teploměr při uzení, abyste nikdy neudělali chybu převaření.
Zde jsou naše oblíbené Třešňová biketa Recepty:
Recept na oběd s uzeným rozmarýnem
Toto uzené maso z rozmarýnu na oběd je skvělé na sendviče, ponorky atd. Uzení maso pomocí dřeva dle výběru. Dobře poslouží olše, třešeň nebo bílý ořech.
Recept na křídla udírny
Ruce dolů, NEJLEPŠÍ způsob, jak vařit kuřecí křidélka. Nasucho třené, uzené k dokonalosti, přelité bourbonskou bbq omáčkou a poté zuhelnatělé do křupava!
Předkrm Martini s uzeným hřebenem
Předkrm, ale tyto uzené mušle lze připravit i jako hlavní chod, když zvýšíte množství mušle a podáváte s vhodnou zeleninovou restovanou smaženicí a rýžovým pilafem.
Recept na uzené javorové česnekové vepřové kotlety
Tyto vepřové kotlety z uzeného javorového česneku jsou ideální k večeři. Uzené při nízké teplotě do měkka a šťavnatosti, s nádechem javorového sirupu. Použijte biskety Apple, Cherry nebo Hickory.
Závěrečné myšlenky:
Tento druh dřeva je sladký, mírný a velmi ovocný v závislosti na stáří třešňového dřeva; dodává světlým masům růžový vzhled. Třešeň je jedním z nejuniverzálnějších dřev na uzení, a zatímco třešeň lze použít jako sólo dřevo, lze je také kombinovat s jinými dřevinami a vytvořit tak jedinečnější směs chutí. Použitím třešně se vaše rodina nebude moci nabažit sladké a silné chuti vašeho uzeného masa! Nezapomeňte se podívat na všechny ostatní recepty související s třešněmi máme na Blog Bradley Smoker!
