Oh, mocný javor! Je známo, že javorové dřevo dodává jemné, hladké a sladké složky potravinám vařeným v něm nebo nad ním. S dřevěným kouřem jako javor nebudete mít žádnou ošklivou pachuť. U drůbeže a drobné pernaté zvěře používejte javorové dřevo. Zelenina a sýry se často udí javorem. Zde je profil příchuti javoru: Infuze mocného, hladkého a sladkého kouřového jídla!
Toto tvrdé dřevo pochází z javoru cukrového a je také známé jako tvrdý javor. Kouření s Javorové biskety je to podobné jako uzení s jinými ovocnými dřevinami, jako je třešeň. Dodává uzenému jídlu sladkou a jemnou, vyváženou chuť, která je vynikající zejména pro šunku a slaninu. Javor vytváří nádhernou jemnou kouřovou chuť, která se dobře hodí k vepřovému masu a drůbeži, jsou také skvělé pro lososa, arktického sivena a pstruha. Toto je dřevo, které se nejvíce doporučuje pro uzení zeleniny!
Co dělat Javorové bikety Dobře spárovat s?
Maple Bisquettes s jemně kouřovou, sladkou a jemnou chutí jsou ideální pro uzení krůt a zlepšují chuť drůbeže a pernaté zvěře. Javorové biskety se obzvláště dobře hodí k drůbeži, rybám, mořským plodům, vepřovému masu, zelenině a sýrům. Tyto biskety jsou vyrobeny z 99,98 % přírodního organického tvrdého dřeva a 0,02 % kolagenu. Při použití v udírně Bradley je kouř až 4krát čistší než běžné udírny a hranolky nebo pelety.
Recept na uzeného lososa v uzeném stavu
Tento Maple Cured Smoked Salmon je ten nejlahodnější, zakouřený losos, který se rozpouští v ústech, jaký kdy budete mít. I když tento proces vyžaduje trochu času a trpělivosti, stojí to za to!
Recept na glazovanou šunku z uzeného javoru
Toto je šunková glazura, kterou používáte, když chcete své slavnostní pečené šunce dodat speciální nádech! Nejneuvěřitelnější lepkavá glazura s jemnou vůní javoru a nádechem svátečního koření.
Uzený javor sušená slanina recept
Domácí uzená javorová slanina je jednoduchá na přípravu. Jen si pamatujte, že slanina se vždy léčí sladkou a slanou směsí cukru, soli a pepře. Na dochucení můžete použít udírnu. Pokud chcete svou slaninu přenést z dobré na skvělou, použijte místo cukru pravý javorový sirup.
Recept na kuře zabalené v javorové uzené slanině
Jednoduchý dvousložkový recept, který je naprosto lahodný a nadmíru snadný. Skvělý recept pro začátečníky nebo něco na doplnění, když už udíte javorovými bisketami.
Závěrečné myšlenky
A tady to máte, náš profil javorové příchutě: Infuze mocného, hladkého a sladkého kouře! Když se řekne javor, vybaví se vám lehčí maso, jako je vepřové, kuřecí a další drůbež. Javor se většinou používá jako výplňové dřevo ke srážení silnějších dřev ve směsi, jako je bílý ořech a jablko, nebo se používá k vaření, když opravdu nechcete moc kouřového aroma. Vzhledem k tomu, že vlákno javorového dřeva je tak husté, může kouřit při velmi nízké teplotě. To z něj dělá perfektní dřevo pro uzení sýra, což je nejčastější použití javoru při uzení.
Nezapomeňte se podívat na Blog Bradley Smoker pro další lahodně jednoduché tipy a triky na uzení jídla pro vaše příští vaření!
