Předehřejte udírnu na 230ºF a nechte dřevo 2 hodiny kouřit. Na uzené brambory jsem použil dřevo Mesquite.

Brambory očistěte pod vodou a osušte.

Vidličkou na každé straně do brambor propíchněte otvory, aby brambory v udírně neexplodovaly.

Každou bramboru potřete olivovým olejem na slupce (to pomůže bramborám udržet vlhkost).

Každou slupku brambor posypte mořskou solí (některá odpadne a nevadí)

Je čas kouřit! Umístěte brambory na své Bradley Smoker a vařte 2 hodiny nebo tak dlouho, dokud je nebudete moci snadno propíchnout vidličkou.

Přidejte polevy dle vlastního výběru. Použila jsem máslo, zakysanou smetanu, strouhaný sýr, domácí BBQ omáčku a nasekanou pažitku. Vložte zpět do udírny na 5 minut nebo dokud se sýr nerozpustí.

Užívat si!

Recept od: Moody Foodie Tulsa