Předehřejte troubu na 400 °F.

V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl.

Do mísy přidejte studené máslo a pomocí mixéru nakrájejte máslo na mouku. Pokračujte, dokud nevznikne drobivá konzistence. Vmícháme nastrouhaný uzený sýr čedar a nasekané nakládané papričky jalapeno.

Mléko nalijte do mouky a míchejte rukama nebo pečící stěrkou, dokud se nespojí. Pracujte opatrně a dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali.

Na rovnou pracovní plochu rozprostřete trochu mouky. Těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu a poklepáním vytvořte čtverec o velikosti 7 palců. Nakrájejte na 4 čtvrtiny. Každou čtvrtinu nakrájejte na další 4 čtvrtiny.

Klínky klademe na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou pečící podložkou.

Pečte 14-16 minut. Koláčky by měly navrchu právě začínat hnědnout.

Nejlepší je podávat ihned, ale jsou také velmi chutné, když se podávají při pokojové teplotě.

Recept od: Steve Cylka